Abstract

JEFF SEBO | : In this paper I examine several of the moral and political questions raised by new kinds of meat. I begin by discussing the risks and harms associated with industrial animal agriculture, and I argue that plant-based meat and cultured meat are promising alternatives to conventional meat. I then explore the moral, conceptual, social, political, economic, and technical challenges that stand in the way of widespread adoption of these alternatives. For example, whether or not we achieve widespread adoption will depend on whether or not we can persuade business and political leaders to see plant-based and cultured meat as an opportunity rather than as a threat. Finally, I consider several ways of meeting these challenges, and I argue that we must be very careful if we want to avoid the kinds of problems that other, similar technological innovations such as GMOs have faced. | : Dans cet article, j’examine plusieurs des questions morales et politiques que soulève la production de nouvelles formes de viandes. J’aborde d’abord les risques et les dangers liés à l’agriculture animale industrielle, et je soutiens que la viande à base de plantes et la viande cultivée représentent des alternatives prometteuses à la viande conventionnelle. J’examine ensuite les défis d’ordre moral, conceptuel, social, politique, économique, et technique, qui font obstacle à l’adoption généralisée de ces alternatives. Par exemple, cette dernière dépendra de si on arrive ou non à convaincre les dirigeants politiques et les chefs d’entreprise de voir la viande à base de plantes et la viande cultivée comme une opportunité plutôt que comme une menace. Enfin, je prends en considération plusieurs façons de relever ces défis, et j’appelle à la vigilance quant aux types de problèmes à éviter, auxquels d’autres innovations technologiques ont déjà été confrontés.