Nicola Perullo, L’altro gusto. Saggi di estetica gastronomica

Rivista di Estetica 42:208-210 (2009)
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Abstract

L’estetica, intesa come scienza della conoscenza sensibile e del bello naturale e artistico, ha indubbiamente a che fare con il giudizio di gusto. In base a che cosa infatti diciamo che un quadro è bello o che una rappresentazione teatrale ci ha colpito? In base al gusto, appunto: al richiamarsi a quel je ne sais quoi che fa sì che apprezziamo le opere d’arte, per esempio. Sarebbe tuttavia legittimo domandarsi che cosa siamo disposti a includere sotto la categoria di “opera d’arte”. Sicuramen...

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Carola Barbero
Università degli Studi di Torino

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